Ovnsbakt laks med grønnsaker
Ingredienser
- 700–800 g laksefilet
- Brokkoli, gulrøtter eller andre grønnsaker (f.eks. paprika, løk)
- Poteter eller fullkornsris
- Salt, pepper, evt. sitron
- Olje til pensling eller smøring av form
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg laksestykkene i en ildfast form smurt med litt olje.
- Krydre med salt og pepper (og gjerne litt sitronsaft).
- Legg kuttede grønnsaker rundt laksen, ha på litt olje, salt og pepper.
- Stek i ovnen i ca. 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen på laksen.
- Server med kokte poteter eller ris.
Tips
For en ekstra spiss, dryss litt frisk urt (dill eller persille) over før servering.