Egg & Avokado-smørbrød
Ingredienser
- 2–3 egg
- 1–2 avokado
- Grovt brød eller knekkebrød
- Salt, pepper
- Litt sitronsaft (valgfritt)
- Salatblader, tomatskiver (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Kok eggene i 8–10 minutter (hardkokte) eller stek som speilegg.
- Mos avokado med en gaffel, bland inn litt salt, pepper og evt. sitronsaft.
- Smør avokadomosen på grovt brød. Legg på skivet egg.
- Tilsett tomatskiver og salatblader om ønskelig.
Tips
Til frokost eller en kjapp middag. For ekstra proteiner, legg på skinke eller cottage cheese.