Ovnsbakt ørret med rotgrønnsaker
Ingredienser
- 700–800 g ørretfilet
- Rotgrønnsaker (gulrøtter, kålrot, sellerirot), ca. 500–600 g
- Poteter (3–4 per person)
- Salt, pepper
- Litt olje eller smør
- Sitron (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kutt rotgrønnsaker i terninger/staver. Legg dem i en ildfast form, tilsett litt olje, salt og pepper.
- Bak grønnsakene i ovnen i ca. 15 minutter.
- Legg ørretfileten oppå grønnsakene, krydre med salt og pepper (og evt. litt sitronsaft).
- Sett formen tilbake i ovnen i 10–15 minutter, eller til fisken flaker seg lett.
- Kok poteter mens formen er i ovnen. Server alt varmt.
Tips
En enkel dressing av kesam og dill smaker godt til ørret. Prøv gjerne også søtpotetbiter sammen med rotgrønnsakene.