Fiskesuppe (lett kremet)
Ingredienser
- 300–400 g hvit fisk eller laksefilet i terninger
- 1 liter fiskebuljong (evt. grønnsaksbuljong)
- 2 gulrøtter, 1 liten løk, evt. litt selleri
- 1 dl matfløte (valgfritt for kremet konsistens)
- Salt, pepper
- Olje/smør til steking
- Poteter (valgfritt, kan has i suppen eller serveres ved siden av)
Fremgangsmåte
- Kutt løk og gulrøtter i små biter. Fres i litt olje/smør i en kjele.
- Tilsett buljong og kok opp. Kok grønnsakene til de er nesten møre.
- Ha i fisketerningene. La trekke på svak varme i 5–7 minutter.
- Rør inn matfløte (om ønskelig). Smak til med salt og pepper.
- Server varm med brød eller kokte poteter.
Tips
Garnér gjerne med friske urter som dill eller persille. Kan også tilsettes litt reker på slutten.