Vegetarlasagne (med squash og cottage cheese)
Ingredienser
- 1 løk, 1–2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 paprika, 1 squash (terninger eller skiver)
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts oregano, 1 ts basilikum, salt, pepper
- Grove lasagneplater
- 1 boks cottage cheese
- Revet ost til topping
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- Fres løk og hvitløk i olje. Tilsett paprika og squash. Stek et par minutter.
- Ha i tomatpuré, hakkede tomater, krydder. Kok i 5–10 min.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg saus, lasagneplater og cottage cheese lagvis i en ildfast form (sausen nederst, så plater, så cottage cheese, osv.).
- Avslutt med saus på toppen og strø revet ost over.
- Stek i ovnen i ca. 25–30 minutter, til platene er møre.
Tips
Har du ekstra grønnsaker som gulrøtter eller spinat, kan du gjerne tilsette det også.